I nostri Animali

Il latte buono e quindi il formaggio buono, quello sano e nutriente, sono il risultato – quasi naturale – di animali allevati con cura e dedizione e soprattutto alimentati correttamente. Questo significa accurata scelta dei pascoli, coltivazione propria dei foraggi, estrema attenzione nella tenuta degli insilati e dei cereali: tutte cose che sono “naturali” per la famiglia Massimiani e che la stessa provvede all’interno della propria Azienda agricola.

Gli animali dicevamo. Centocinquanta sono le pecore di razza Comisana e sopratutto Lacaune; quest’ultime sono preferite in quanto grandi produttrici di latte e più robuste delle prime come struttura. Anche se – per via di un vello alquanto ridotto – necessitano di essere maggiormente protette dal freddo e dalle intemperie.

Nove, invece, le mucche pezzate rosse che completano così la dotazione dell’azienda agricola.